Fırın sebzeli quark dip ve lavaş cipsi
Fırında kızartılan kabak, patlıcan ve kapya biber ile sarımsakla kavrulan havuç quark'a karıştırılıyor, fırında çıtırlaşan tortilla üçgenleriyle servis ediliyor. İki porsiyonun her biri 305 kcal ve 20,5 g protein.
- Protein · 100 g
- ≈5.5 g
- Enerji · 100 g
- ≈81 kcal
- Verim
- 2 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon): 20.5 g protein · 305 kcal
Bu atıştırmalıkta kremsi quark, fırın sebzelerinin hafif isli tadıyla buluşuyor; çıtır lavaş cipsleri de batırmak için ideal. Hem sporcuların hem de hafif bir ara öğün arayanların işine yarayacak, proteini yüksek ve yağı düşük bir tabak. Birkaç güne yayarak yemek için de uygun.
Hazırlanışı
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
Kabak, patlıcan ve kapya biberi küçük küpler hâlinde doğrayıp tepsiye yayın ve kızarana kadar fırında pişirin.
Havuçları rendeleyin ya da mutfak robotunda çekin.
Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı kısa süre kavurun, ardından havuçları ekleyip diriliğini kaybedene kadar kavurun.
Tortilla lavaşı küçük üçgenler hâlinde kesip tepsiye yayın.
Lavaş üçgenlerini 180 °C fırında 7-10 dakika, renk alıp çıtırlaşana kadar pişirin.
Quark'ı bir kaba alın; kavrulmuş havucu, fırın sebzelerini, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Dip'i çıtır lavaş cipsleriyle birlikte servis edin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon) içerir:
- Enerji1276 kJ305 kcal15%
- Yağ7,5 g11%
- bunun doymuş yağları1,4 g7%
- bunun şekerleri16 g18%
- Tuz3,0 g50%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 339 kJ 81 kcal | 1276 kJ 305 kcal | 15% |
| Yağ | 2,0 g | 7,5 g | 11% |
| bunun doymuş yağları | 0,4 g | 1,4 g | 7% |
| Karbonhidrat | 9,9 g | 37 g | 14% |
| bunun şekerleri | 4,3 g | 16 g | 18% |
| Lif | 2,2 g | 8,3 g | |
| Protein | 5,5 g | 21 g | 41% |
| Tuz | 0,80 g | 3,0 g | 50% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~750 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Lavaş üçgenlerini fırında 10 dakikadan fazla tutmayın; kısa sürede yanabilirler.
- Sebzeleri fırında hafifçe kızartmak dip'e daha belirgin bir tat verir; quark'a sevdiğiniz her baharatı ekleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kaç gün saklanabilir?
Dip, buzdolabında saklanarak iki üç güne yayılarak yenebilir.
Tam buğday lavaş şart mı?
Hayır, dilediğiniz bir lavaşla da yapılabilir.
