Soslu kanat tadında istiridye mantarı
İstiridye mantarlarını salçalı, soya soslu ve baharatlı bir sosta marine edip nişastayla kaplayarak tavada çıtırlaştırdığınız bitkisel bir atıştırmalık. Dört porsiyon çıkar; porsiyonu yaklaşık 103 kcal'dir.
- Protein · 100 g
- ≈4.6 g
- Enerji · 100 g
- ≈129 kcal
- Verim
- 4 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon): 3.7 g protein · 103 kcal
Soslu tavuk kanadının tadını etsiz ve hafif bir şekilde yakalamak isteyenler için pratik bir tarif. Mantarlar baharatlı sosu iyi emiyor, nişasta sayesinde dışı hafifçe çıtır oluyor. Saplar da yenebildiği için paketin tamamı değerlendiriliyor.
Hazırlanışı
Mısır nişastası hariç salçayı, zeytinyağını, suyu, soya sosunu ve bütün baharatları bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
İstiridye mantarlarını saplarından ayırın; sapları atmayın.
Mantarları ve sapları sosla iyice harmanlayın, birkaç dakika marine olmaya bırakın.
Üzerine 1–2 tatlı kaşığı mısır nişastası serpip karıştırın.
Bir tavada az miktarda zeytinyağını ısıtın.
Mantarları dışları hafif çıtır olana kadar kızartın.
Tadına bakıp gerekirse tuz ekleyin ve sıcak servis edin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon) içerir:
- Enerji431 kJ103 kcal5%
- Yağ7,0 g10%
- bunun doymuş yağları1,0 g5%
- bunun şekerleri1,7 g2%
- Tuz1,4 g23%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 540 kJ 129 kcal | 431 kJ 103 kcal | 5% |
| Yağ | 8,8 g | 7,0 g | 10% |
| bunun doymuş yağları | 1,3 g | 1,0 g | 5% |
| Karbonhidrat | 10 g | 8,0 g | 3% |
| bunun şekerleri | 2,1 g | 1,7 g | 2% |
| Lif | 3,3 g | 2,6 g | |
| Protein | 4,6 g | 3,7 g | 7% |
| Tuz | 1,8 g | 1,4 g | 23% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~320 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Mantar sapları da yenir; mantarlarla birlikte marine edip pişirin.
- Nişasta kaplaması mantarların tavada daha iyi kızarmasını sağlar.
Sık sorulanlar
Mantarın sapları kullanılır mı?
Evet, sapları atmadan mantarlarla birlikte pişirebilirsiniz.
Gerçekten kanat tadı veriyor mu?
Tadı soslu kanadı epey andırıyor; dokusu ise ete göre biraz daha yumuşak kalıyor.
