Unsuz sebzeli lavaşla tavuklu dürüm
Rendelenmiş patates, kabak ve havucu yumurta ve kaşarla karıştırıp fırında ince bir lavaşa dönüştürdüğünüz, içine yoğurt ve pişmiş tavuk sardığınız unsuz bir dürüm. Tek büyük dürüm 600 kcal ve 71 g protein içerir.
- Protein · 100 g
- ≈13 g
- Enerji · 100 g
- ≈111 kcal
- Toplam
- 30 dk
- Verim
- 1 büyük dürüm
Porsiyon başına (1 dürüm): 71 g protein · 600 kcal
Hamur açmadan ve un kullanmadan dürüm yemek isteyenler için sebze ve yumurta bazlı bir lavaş. Pişen taban esnek kalıyor ve gerçekten dürüm hissi veriyor. Biraz uğraş istiyor ama tek başına bir öğünü rahatlıkla karşılıyor.
Hazırlanışı
Fırını 180 °C'ye, fanlı ayarda ısıtın.
Patatesi, kabağı ve havucu rendeleyin.
Rendelenmiş sebzelerin, özellikle de kabağın suyunu elinizle iyice sıkın.
Sebzelere yumurtaları, kaşarı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye harcı çatalla ince ve düzgün bir lavaş şeklinde yayın.
Yaklaşık 20–25 dakika, kenarlarını kontrol ederek pişirin.
Fırından alıp yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kâğıttan dikkatle ayırın.
Lavaşın içine süzme yoğurdu sürün, tavuğu ve isterseniz yeşillikleri yerleştirip sıkıca sarın.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 dürüm) içerir:
- Enerji2510 kJ600 kcal30%
- Yağ25 g36%
- bunun doymuş yağları14 g71%
- bunun şekerleri8,6 g10%
- Tuz6,9 g115%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 dürüm | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 464 kJ 111 kcal | 2510 kJ 600 kcal | 30% |
| Yağ | 4,6 g | 25 g | 36% |
| bunun doymuş yağları | 2,6 g | 14 g | 71% |
| Karbonhidrat | 5,2 g | 28 g | 11% |
| bunun şekerleri | 1,6 g | 8,6 g | 10% |
| Lif | 1,0 g | 5,2 g | |
| Protein | 13 g | 71 g | 142% |
| Tuz | 1,3 g | 6,9 g | 115% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~540 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Harcı kaşık yerine çatalla yaymak çok daha kolay ve eşit bir taban sağlar.
- Kabağın suyunu iyice sıkmak bu tarifin en önemli adımıdır.
- Lavaşı sıcakken değil, birkaç dakika dinlendikten sonra kâğıttan ayırın.
Sık sorulanlar
Lavaş fırında bütün olarak çıkıyor mu?
Evet. İnce ve düzgün yayılıp pişirildikten sonra birkaç dakika dinlendirildiğinde kâğıttan bütün olarak ayrıldı ve sarılabildi.
