Tam buğday tortillalı fit Kayseri yağlaması
Domatesli, limonlu kıyma harcı tam buğday tortillaların arasına kat kat yayılarak hafifletilmiş bir Kayseri yağlaması hazırlanır. Tarif 5 porsiyondur; her porsiyon 324 kcal ve 20,2 g protein içerir.
- Protein · 100 g
- ≈13 g
- Enerji · 100 g
- ≈203 kcal
- Verim
- 5 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon): 20.2 g protein · 324 kcal
Kayseri yağlamasının hamur açma zahmeti olmadan, hazır tam buğday tortillayla yapılan dengeli bir versiyonu. Az yağlı kıyma proteini yüksek tutar, tortillalar lif katar, limon da harca ferah bir ekşilik verir. Üzerine eklenen yoğurtla hem doyurucu hem hafif bir ana yemek olur.
Hazırlanışı
Soğanı, sarımsağı ve domatesi küçük doğrayın.
Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan, sarımsak ve domatesi kavurun.
Salçayı ekleyip kısa bir süre çevirin.
Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.
Sıcak suyu ekleyin ve harç sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Harç sıcakken tuzu, baharatları ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Tortillaların kenarlarını hafifçe ıslatın.
Tortilla ve kıymalı harcı sırayla üst üste dizerek yaklaşık 5 kat oluşturun.
Dilimleyin, üzerine yoğurt ve maydanoz ekleyerek servis edin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon) içerir:
- Enerji1356 kJ324 kcal16%
- Yağ14 g20%
- bunun doymuş yağları2,4 g12%
- bunun şekerleri4,0 g4%
- Tuz2,6 g43%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 849 kJ 203 kcal | 1356 kJ 324 kcal | 16% |
| Yağ | 8,8 g | 14 g | 20% |
| bunun doymuş yağları | 1,5 g | 2,4 g | 12% |
| Karbonhidrat | 18 g | 28 g | 11% |
| bunun şekerleri | 2,5 g | 4,0 g | 4% |
| Lif | 2,4 g | 3,8 g | |
| Protein | 13 g | 20 g | 40% |
| Tuz | 1,6 g | 2,6 g | 43% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~800 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Tam buğday lavaş bulursanız tortilla yerine onu kullanabilirsiniz; kalori ve besin değeri hemen hemen aynıdır.
- Ekşiyi seviyorsanız limon miktarını artırabilirsiniz; baharatları harç sıcakken eklemek kokusunu belirginleştirir.
Sık sorulanlar
Hamuru evde açmak gerekiyor mu?
Hayır. Bu versiyonda hazır tam buğday tortilla kullanılır; tam buğday lavaş da aynı şekilde iş görür.
Diyete uygun mu?
Tam anlamıyla bir diyet yemeği sayılmaz, ancak klasik yağlamaya göre çok daha hafiftir. Porsiyonu 324 kcal olduğu için diyet sürecinde rahatlıkla yer verebilirsiniz.
