Fırında lavaşlı beyti kebabı
Baharatlı kıymanın lavaşa sarılıp dilimlendiği, salça sosuyla 200 °C fırında 20–25 dakika pişirilen ev usulü beyti. 4 porsiyonun her biri 322 kcal ve 24 g protein içeriyor.
- Protein · 100 g
- ≈18 g
- Enerji · 100 g
- ≈239 kcal
- Toplam
- 25 dk
- Verim
- 4 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon (4 kişilik)): 24 g protein · 322 kcal
Restoran klasiği beytiyi kızartma ya da mangal olmadan, fırında hazırlamanın kolay bir yolu. Yağsız kıyma ve ince lavaş sayesinde porsiyon başına kalori makul kalırken limonlu, kimyonlu salça sosu lezzeti tamamlıyor. Doyurucu bir akşam yemeği arayanlar için uygun.
Hazırlanışı
Soğan, sarımsak, tuz, karabiber, toz biber ve maydanozu robotta çekin; soğan suyunu salmadan durdurun.
Bu karışımı kıymaya ekleyip iyice yoğurun.
Kıymayı iki lavaşın üzerine ince ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Lavaşları sıkıca dürüm gibi sarın ve keskin bir bıçakla eşit dilimlere kesin.
Dilimleri çöp şişlere geçirip fırın tepsisine dizin.
Salçayı tuz, karabiber, kimyon ve limon suyuyla karıştırın; suyu azar azar ekleyerek hafif akışkan bir sos hazırlayın.
Sosu beytilerin üzerine bolca gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 °C fanlı fırında 20–25 dakika pişirin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon (4 kişilik)) içerir:
- Enerji1347 kJ322 kcal16%
- Yağ18 g26%
- bunun doymuş yağları6,9 g35%
- bunun şekerleri2,0 g2%
- Tuz3,1 g52%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon (4 kişilik) | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 1000 kJ 239 kcal | 1347 kJ 322 kcal | 16% |
| Yağ | 13 g | 18 g | 26% |
| bunun doymuş yağları | 5,1 g | 6,9 g | 35% |
| Karbonhidrat | 12 g | 16 g | 6% |
| bunun şekerleri | 1,5 g | 2,0 g | 2% |
| Lif | 1,0 g | 1,3 g | |
| Protein | 18 g | 24 g | 48% |
| Tuz | 2,3 g | 3,1 g | 52% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~540 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Soğanlı karışımı robotta fazla çekmeyin; su salarsa kıyma lavaşın üzerinde iyi tutunmaz.
- Sosa suyu tek seferde değil, kıvamına bakarak yavaş yavaş ekleyin.
Sık sorulanlar
Hangi kıymayı kullanmalıyım?
Videoda yağsız kıyma kullanıldı; besin değerleri de bu tercihle hesaplandı.
Kaç derecede ve ne kadar pişmeli?
Önceden ısıtılmış 200 °C fanlı fırında 20–25 dakika yeterli.
