Fırında sulu ve kızarmış tavuk kanat
Tavuk kanatlarını salça, limon, sarımsak, baharat, zeytinyağı ve suyla hazırladığınız sosa bulayıp 220–230 °C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirirsiniz. 4 porsiyon çıkar; her porsiyon 560 kcal ve 46 g protein içerir.
- Protein · 100 g
- ≈23 g
- Enerji · 100 g
- ≈280 kcal
- Toplam
- 20 dk
- Verim
- 4 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon (1/4)): 46 g protein · 560 kcal
Yüksek ısı sayesinde kanatların dışı iyice kızarırken içi sulu kalıyor. Sosa eklenen az miktardaki su tepside lezzetli bir tavuk suyu oluşturuyor ve altına dizdiğiniz patates ya da lavaş bu suyu çekiyor. Olduğu gibi ya da lavaşa sarıp dürüm yaparak servis edebilirsiniz.
Hazırlanışı
Fırını en yüksek derecede (varsa 250 °C) ısıtmaya başlayın.
Salça, limon suyu, ezilmiş sarımsak, baharatlar, zeytinyağı ve suyu geniş bir kapta karıştırın.
Kanatların kalın kısmında, iki kemiğin arasına bıçak ucuyla bir yarık açın.
Kanatları sosa ekleyip her yeri iyice kaplanana kadar elinizle karıştırın ve kısa bir süre dinlendirin.
Yağlı kâğıt serili tepsiye isterseniz lavaş ve aralıklı patates dilimleri yerleştirin.
Kanatları tepsiye dizin, kalan sosu üzerine gezdirin.
Fırını 220–230 °C'ye düşürüp tepsiyi üst rafa yakın yerleştirin ve 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca sıcakken üzerine kekik serpin ve tepside oluşan sosu kanatların üzerine gezdirerek servis edin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon (1/4)) içerir:
- Enerji2343 kJ560 kcal28%
- Yağ41 g58%
- bunun doymuş yağları12 g61%
- bunun şekerleri1,0 g1%
- Tuz3,4 g57%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon (1/4) | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 1172 kJ 280 kcal | 2343 kJ 560 kcal | 28% |
| Yağ | 20 g | 41 g | 58% |
| bunun doymuş yağları | 6,1 g | 12 g | 61% |
| Karbonhidrat | 1,5 g | 3,0 g | 1% |
| bunun şekerleri | 0,5 g | 1,0 g | 1% |
| Lif | 0,5 g | 0,9 g | |
| Protein | 23 g | 46 g | 92% |
| Tuz | 1,7 g | 3,4 g | 57% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~800 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Kalın kısımdaki iki kemiğin arasını açmak, kanadın içinin de eşit pişmesini sağlar.
- Baharatları pişmeden önce sosa ekleyin, kekik gibi kuru otları ise sıcakken en sona bırakın ki aroması açılsın.
- Daha kızarmış seviyorsanız pişirme süresini birkaç dakika uzatın.
Sık sorulanlar
Patates ve lavaş şart mı?
Hayır, ikisi de isteğe bağlı. Eklerseniz tepside oluşan sosu çekip çok lezzetli oluyorlar; lavaşla dürüm de yapabilirsiniz.
