Lavaş kebabı
Az yağlı kıymayı lavaşla sarıp salçalı, limonlu bir sosla kaplayın ve 180 °C fırında 15 dakika pişirin. Dört porsiyonluk tarifin her porsiyonunda 23 g protein var.
- Protein · 100 g
- ≈18 g
- Enerji · 100 g
- ≈226 kcal
- Toplam
- 15 dk
- Verim
- 4 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon): 23 g protein · 282 kcal
Kebap tadını evde, şiş ve mangal olmadan yakalamak isteyenler için pratik bir ana yemek. Lavaş dışta yumuşak kalırken içindeki kıyma sulu pişiyor; sarımsaklı, kimyonlu sos da lezzetin asıl kaynağı. İftar sofrası ya da kalabalık bir akşam yemeği için uygun.
Hazırlanışı
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
Kıymayı lavaşların üzerine ince ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Lavaşları sıkıca sarın ve parçalara kesin; parçaları fırın kabına dizin.
Limon suyu, salça, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve isterseniz acı biberi bir tavada birleştirin.
Sosu kısık ateşte kısa süre kavurun; yanmaması için sürekli karıştırın.
Sosa az miktarda su ekleyip kıvamını açın.
Sosun tamamını kebapların üzerine fırçayla sürün.
Kebapları fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon) içerir:
- Enerji1180 kJ282 kcal14%
- Yağ11 g16%
- bunun doymuş yağları4,1 g21%
- bunun şekerleri1,9 g2%
- Tuz2,0 g33%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 946 kJ 226 kcal | 1180 kJ 282 kcal | 14% |
| Yağ | 9,0 g | 11 g | 16% |
| bunun doymuş yağları | 3,3 g | 4,1 g | 21% |
| Karbonhidrat | 20 g | 26 g | 10% |
| bunun şekerleri | 1,5 g | 1,9 g | 2% |
| Lif | 1,1 g | 1,4 g | |
| Protein | 18 g | 23 g | 46% |
| Tuz | 1,6 g | 2,0 g | 33% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~500 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Tavada pişirmek isterseniz kapağı kapatın, parçaları sık sık çevirin ve ocağın başından ayrılmayın; videodaki tava denemesi yandı, fırındaki ise sorunsuz pişti.
- Vakit kazanmak için hazır kasap köfte harcı kullanabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Lavaş kebabı fırında mı tavada mı pişirilmeli?
İkisi de olur, ama fırın daha güvenli: 180 °C'de 15 dakika yeterli. Tavada kapak kapalı pişirip sık sık çevirmek gerekiyor, aksi halde kolayca yanıyor.
Kıyma yerine ne kullanabilirim?
Yaklaşık %10 yağlı hazır kasap köfte harcı kıymanın yerini tutar.
