Nohuttan unsuz çıtır simit
Nohut, kaşar, yumurta, tahin ve zeytinyağı blenderda pürüzsüz bir hamura dönüştürülüp halka şeklinde fırınlanır. Tariften 6 porsiyon çıkar; her biri 188 kcal ve 7,7 g protein içerir.
- Protein · 100 g
- ≈13 g
- Enerji · 100 g
- ≈313 kcal
- Verim
- 6 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon (tarifin 1/6'sı)): 7.7 g protein · 188 kcal
Un yerine haşlanmış nohutla yapılan, glutensiz ve susamlı bir simit. Tahin sayesinde tadı pastane simidini andırır, dışı fırında kızarıp çıtırlaşır. Yağ oranı yüksek olduğundan porsiyonu ölçülü tutmak iyi olur.
Hazırlanışı
Fırını 180 °C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kâğıt serin.
Nohut, kaşar, yumurta, tahin, zeytinyağı, kabartma tozu ve tuzu blendera alın.
Karışımı tamamen pürüzsüz bir hamur olana kadar çekin.
Hamuru yağlı kâğıdın üzerine yuvarlak halkalar halinde yerleştirin.
Halkaların üzerine bolca susam serpin.
Hamuru bekletmeden fırına verin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon (tarifin 1/6'sı)) içerir:
- Enerji787 kJ188 kcal9%
- Yağ15 g21%
- bunun doymuş yağları4,0 g20%
- bunun şekerleri0,9 g1%
- Tuz1,2 g20%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon (tarifin 1/6'sı) | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 1310 kJ 313 kcal | 787 kJ 188 kcal | 9% |
| Yağ | 24 g | 15 g | 21% |
| bunun doymuş yağları | 6,7 g | 4,0 g | 20% |
| Karbonhidrat | 11 g | 6,8 g | 3% |
| bunun şekerleri | 1,5 g | 0,9 g | 1% |
| Lif | 2,3 g | 1,4 g | |
| Protein | 13 g | 7,7 g | 15% |
| Tuz | 2,0 g | 1,2 g | 20% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~360 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Kabartma tozu bekledikçe etkisini kaybeder; en iyi kabarmayı almak için hamuru hazırlar hazırlamaz fırına verin.
- Hamur yapışkan olduğundan halkalar kusursuz görünmeyebilir; bu durum tadı etkilemez.
- Elektrikli blender yoksa el rondosuyla da hamuru hazırlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Bu simit glutensiz mi?
Evet, tarifte un yoktur; hamurun temeli nohut, peynir, yumurta ve tahindir.
Tadı gerçek simide benziyor mu?
Görünüşü klasik simitten farklı olsa da tadı sokak simidinden çok pastane simidine yakındır.
