Dondurucu küplerle 1 dakikada yeşil mercimek çorbası
Yeşil mercimeği soğan, patates ve baharatlarla unlu su içinde fırında pişirip pürüzsüz bir konsantre haline getiriyor, küp küp dondurarak saklıyorsunuz. 500 ml suya 2 küp atıp kaynattığınızda yaklaşık 250 kcal'lik bir kase çorba hazır oluyor.
- Protein · 100 g
- ≈1.9 g
- Enerji · 100 g
- ≈40 kcal
- Toplam
- 2 sa 25 dk
- Verim
- bir dondurucu dolusu çorba küpü
Porsiyon başına (1 kase (500 ml su + 2 küp, yaklaşık 250 g çorba)): 12 g protein · 250 kcal
Restoranlardaki hızlı çorba servisinin mantığını eve taşıyan bir konsantre tarif. Bir kez emek verip dondurucuyu doldurduğunuzda, istediğiniz an birkaç küple doyurucu ve lifli bir çorba elde ediyorsunuz. Yoğun tempoda çalışanlar ve bütçesini düşünenler için çok pratik.
Hazırlanışı
Mercimeği iyice yıkayıp süzün.
Mercimeği, doğranmış soğanı, patatesi ve baharatları bir fırın kabına yerleştirin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, tam buğday ununu ekleyip 2 dakika kavurun.
Suyu ekleyip karıştırın ve kaynamaya başlamadan ocaktan alın.
Unlu suyu fırın kabındaki malzemelerin üzerine dökün.
Kabı 170 °C fansız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen karışımı blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirin.
Soğumaya bırakın ve kalıp gibi sertleşmesi için yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
Küp küp kesip dondurucuya kaldırın.
Servis için 500 ml suya 2 küp ekleyip kaynatın.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 kase (500 ml su + 2 küp, yaklaşık 250 g çorba)) içerir:
- Enerji1046 kJ250 kcal12%
- Yağ5,0 g7%
- bunun doymuş yağları2,7 g14%
- bunun şekerleri4,8 g5%
- Tuz3,2 g53%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 kase (500 ml su + 2 küp, yaklaşık 250 g çorba) | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 167 kJ 40 kcal | 1046 kJ 250 kcal | 12% |
| Yağ | 0,8 g | 5,0 g | 7% |
| bunun doymuş yağları | 0,4 g | 2,7 g | 14% |
| Karbonhidrat | 6,5 g | 40 g | 15% |
| bunun şekerleri | 0,8 g | 4,8 g | 5% |
| Lif | 1,5 g | 9,0 g | |
| Protein | 1,9 g | 12 g | 24% |
| Tuz | 0,52 g | 3,2 g | 53% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~12400 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Küpleri suyun içinde çözdürüp ardından kısaca blenderdan geçirirseniz çorba daha pürüzsüz olur.
Sık sorulanlar
Çorba küpleri dondurucuda ne kadar saklanır?
Tarif, küplerin derin dondurucuda 4 aya kadar bozulmadan kaldığını öne sürüyor; videoda bir aylık stok yapılması öneriliyor.
