Şekersiz çilekli puding ve muzlu protein kreması
Süt, yumurta sarısı ve mısır nişastasıyla ocakta pişen, tatlandırıcıyla tatlanan çilekli bir puding. Üzerine süzme yoğurtlu muzlu protein kreması eklendiğinde tarifin tamamı 400 kcal ve 35 g protein veriyor.
- Protein · 100 g
- ≈9 g
- Enerji · 100 g
- ≈103 kcal
- Verim
- 1 kase
Porsiyon başına (tarifin tamamı (puding + krema)): 35 g protein · 400 kcal
Gerçek bir muhallebi kıvamı veren ama rafine şeker, un, bal ya da hurma içermeyen bir puding. Çilek parçaları ferahlık katıyor, süzme yoğurtlu krema ise hem proteini yükseltiyor hem de tatlıyı doyurucu bir ara öğüne dönüştürüyor. Şeker tüketimini azaltmak isteyenler için iyi bir seçenek.
Hazırlanışı
Sütü, yumurta sarısını, mısır nişastasını ve çilek aromalı tatlandırıcıyı ocağa koymadan, soğukken bir tencerede iyice karıştırın.
Tencereyi yüksek ateşe yakın bir ısıda ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
Puding koyulaştığı anda ocaktan alın.
Küp küp doğradığınız çilekleri ekleyip karıştırın.
Pudingi servis kabına aktarın ve soğumaya bırakın; acele ediyorsanız kısa bir süre dondurucuda bekletebilirsiniz.
Krema için süzme yoğurdu, muz aromalı protein tozunu ve tarçını pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kremayı soğuyan pudingin üzerine yayın.
Üzerini ceviz içi, meyve ya da sevdiğiniz bir kuruyemişle süsleyip servis edin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (tarifin tamamı (puding + krema)) içerir:
- Enerji1674 kJ400 kcal20%
- Yağ17 g24%
- bunun doymuş yağları6,3 g32%
- bunun şekerleri18 g19%
- Tuz0,80 g13%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyontarifin tamamı (puding + krema) | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 431 kJ 103 kcal | 1674 kJ 400 kcal | 20% |
| Yağ | 4,2 g | 17 g | 24% |
| bunun doymuş yağları | 1,6 g | 6,3 g | 32% |
| Karbonhidrat | 6,9 g | 27 g | 10% |
| bunun şekerleri | 4,5 g | 18 g | 19% |
| Lif | 0,5 g | 2,0 g | |
| Protein | 9,0 g | 35 g | 70% |
| Tuz | 0,21 g | 0,80 g | 13% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~390 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Kremasız haliyle puding yaklaşık 190 kcal ve 8,5 g protein içerir; proteini asıl yükselten üst kremadır.
- Protein tozunu damak zevkinize göre yarım ölçeğe indirebilirsiniz.
- Malzemeleri önce soğukken karıştırıp sonra ısıtın; bu sıra pürüzsüz bir doku için önemlidir.
Sık sorulanlar
Bu puding tok tutar mı?
Evet. Üst kremayla birlikte 35 g protein içerdiği için uzun süre tok tutar.
Tarifte şeker var mı?
Rafine şeker kullanılmaz; tatlılık tatlandırıcıdan ve az miktardaki çilekten gelir.
