Limonlu makarna
Limon suyu, zeytinyağı ve rendelenmiş eski kaşarı kısık ateşte eriterek hazırladığınız sosa haşlanmış makarnayı katıp fesleğenle servis ediyorsunuz. Yanına 100 g tavuk göğsü eklendiğinde tek porsiyon 535 kcal ve 44 g protein veriyor.
- Protein · 100 g
- ≈10 g
- Enerji · 100 g
- ≈127 kcal
- Verim
- 1 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon (100 g tavuk göğsüyle)): 44 g protein · 535 kcal
Birkaç malzemeyle hazırlanan, ferah ve ekşimsi bir makarna. Limonun keskinliği eriyen kaşarın tuzlu tadıyla dengeleniyor ve makarnayı saran parlak bir sos ortaya çıkıyor. Yanına eklenen tavuk göğsüyle sporcular için tam bir öğüne dönüşüyor.
Hazırlanışı
Makarna suyunu ocağa koyun, bolca tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca makarnayı ekleyip haşlayın.
Bu sırada küçük bir tencereye bütün limonun suyunu sıkın, isterseniz kabuğunu da rendeleyin.
Rendelenmiş eski kaşarı ve zeytinyağını ekleyin.
Ocağı en kısık ayara getirin ve peynir eriyene kadar karıştırın; gerekirse bir kepçe makarna suyuyla sosu açın.
Haşlanan makarnayı süzüp doğrudan sos tenceresine alın ve sos her yerini sarana kadar karıştırın.
Tabağa alın ve üzerine kuru fesleğen serpin.
Dilerseniz yanına 100 g pişmiş tavuk göğsü ekleyerek servis edin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon (100 g tavuk göğsüyle)) içerir:
- Enerji2238 kJ535 kcal27%
- Yağ25 g36%
- bunun doymuş yağları8,1 g41%
- bunun şekerleri4,2 g5%
- Tuz1,6 g27%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon (100 g tavuk göğsüyle) | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 531 kJ 127 kcal | 2238 kJ 535 kcal | 27% |
| Yağ | 6,0 g | 25 g | 36% |
| bunun doymuş yağları | 1,9 g | 8,1 g | 41% |
| Karbonhidrat | 19 g | 78 g | 30% |
| bunun şekerleri | 1,0 g | 4,2 g | 5% |
| Lif | 0,8 g | 3,2 g | |
| Protein | 10 g | 44 g | 88% |
| Tuz | 0,38 g | 1,6 g | 27% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~420 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Haşlama suyunu deniz suyu gibi tuzlu yapın; makarnanın lezzeti büyük ölçüde buradan gelir.
- Sosu doğrudan yüksek ateşte değil, en kısık ateşte hazırlayın; böylece peynir yanmadan erir.
- Tavuksuz porsiyon 370 kcal ve 13 g protein içerir; proteini asıl yükselten tavuk göğsüdür.
Sık sorulanlar
Parmesan yerine ne kullanabilirim?
Rendelenmiş eski kaşar çok iyi sonuç veriyor; videoda da eski kaşar kullanıldı.
