Kırmızı mercimekli çikolatalı kek
Islatılmış çiğ kırmızı mercimeği yumurta, süt, kakao ve keçiboynuzu özüyle blenderda çekip fırınlayarak unsuz bir çikolatalı kek yaparsınız. 8 dilim çıkar; her dilim 184 kcal ve 9,6 g protein içerir.
- Protein · 100 g
- ≈13 g
- Enerji · 100 g
- ≈254 kcal
- Pişirme
- 25 dk
- Verim
- 8 dilim
Porsiyon başına (1 dilim): 9.6 g protein · 184 kcal
Un yerine kırmızı mercimek kullanılan, nemli ve yoğun dokulu bir kek. Piştikten sonra mercimek kokusu tamamen kayboluyor, geriye kakaonun tadı kalıyor. Keçiboynuzu özü tek başına pek tatlandırmadığı için üzerine çikolatalı bir sos dökmek keki bir üst seviyeye taşıyor.
Hazırlanışı
Kırmızı mercimeği birkaç saat, tercihen bir gece suda bekletin ve süzün.
Mercimeği yumurta, süt ve hindistan cevizi yağıyla birlikte blendera alın.
Karışım tamamen pürüzsüz olana kadar çekin.
Karışıma kakaoyu, kabartma tozunu ve keçiboynuzu özünü katın; renk eşitlenene kadar karıştırmaya devam edin.
Yağlı kâğıt serdiğiniz kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
180 °C fanlı fırında 25–30 dakika pişirin; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
Kalıpta 15–20 dakika dinlendirdikten sonra çıkarıp dilimleyin.
İpuçları
- Mercimeği haşlamayın; haşlanmış mercimek fazla su tuttuğu için kek ağır ve hamur gibi kalır.
- Daha tatlı bir sonuç için hindistan cevizi yağı, süt, keçiboynuzu özü ve kakaoyla basit bir sos hazırlayıp sıcak kekin üzerine dökün.
Sık sorulanlar
Kek mercimek gibi kokar mı?
Hayır. Pişirdikten sonra mercimek kokusu tamamen kayboluyor; tadı ve dokusu çikolatalı keke benziyor.
Haşlanmış mercimek kullanabilir miyim?
Önerilmez. Haşlanmış mercimek fazla su çeker ve kekin hamurumsu kalmasına yol açar; çiğ, ıslatılmış mercimek kullanın.
