Hamursuz glutensiz mantı
Baharatlı kıyma toplarını defalarca suya batırıp pirinç ununa bulayın ve kaynar suda 10 dakika haşlayın. İki porsiyonluk bu glutensiz mantının her porsiyonunda 26 g protein var.
- Protein · 100 g
- ≈21 g
- Enerji · 100 g
- ≈212 kcal
- Toplam
- 10 dk
- Verim
- 2 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon): 26 g protein · 260 kcal
Hamur açma zahmeti olmadan mantı keyfi yaşatan, iki temel malzemeli glutensiz bir alternatif. Pirinç unu katman katman kıymanın etrafını sararak ince, hamur benzeri bir kabuk oluşturuyor. Glutensiz beslenenler ve yüksek proteinli pratik bir öğün arayanlar için uygun.
Hazırlanışı
Pirinç ununu geniş bir kaba, suyu da ayrı bir kaba alın.
Kıymaya tuz ve diğer baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak minik toplar yapın.
Her topu önce suya batırın, sonra pirinç ununa bulayın.
Bu işlemi 7–8 kez tekrarlayarak topların etrafında ince bir hamur kabuğu oluşturun.
Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve topları içine bırakın.
Boyutlarına göre yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Süzüp sıcak servis edin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon) içerir:
- Enerji1088 kJ260 kcal13%
- Yağ10 g14%
- bunun doymuş yağları4,0 g20%
- bunun şekerleri<0,5 g0%
- Tuz0,70 g12%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 887 kJ 212 kcal | 1088 kJ 260 kcal | 13% |
| Yağ | 8,2 g | 10 g | 14% |
| bunun doymuş yağları | 3,3 g | 4,0 g | 20% |
| Karbonhidrat | 11 g | 14 g | 5% |
| bunun şekerleri | <0,5 g | <0,5 g | 0% |
| Lif | <0,5 g | 0,5 g | |
| Protein | 21 g | 26 g | 52% |
| Tuz | 0,57 g | 0,70 g | 12% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~245 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Kaplama ne kadar çok tekrarlanırsa kabuk o kadar kalın ve mantıya benzer olur.
- Topları aynı boyda yaparsanız hepsi aynı sürede pişer.
Sık sorulanlar
Hamursuz mantı gerçekten mantı gibi oluyor mu?
Videoda dokusu beğenildi ve klasik mantıyı aratmadığı söylendi.
Bu mantı glutensiz mi?
Evet. Hamur yerine pirinç unu kullanıldığı için tarif glutensizdir.
