Ricottalı proteinli çikolatalı mus
Ricotta, kakao, bal, vanilya ve tuz karıştırılıp eritilmiş bitter çikolata ve sütle blenderda pürüzsüzleştiriliyor, ardından en az 2 saat buzdolabında kıvam alıyor. İki porsiyonun her biri 356 kcal ve 22 g protein.
- Protein · 100 g
- ≈10 g
- Enerji · 100 g
- ≈170 kcal
- Toplam
- 2 sa
- Verim
- 2 porsiyon
Porsiyon başına (1 porsiyon): 22 g protein · 356 kcal
Klasik musun krema ve şekerle gelen ağırlığı yerine bu tarifte yağsız ricotta kullanılıyor. Sonuç parlak, ipeksi ve yoğun çikolatalı bir krema; tatlı krizini proteinle karşılamak isteyenler için uygun. Fırın gerektirmiyor, yalnızca beklemek için biraz sabır istiyor.
Hazırlanışı
Bitter çikolatayı eritin ve biraz soğumaya bırakın.
Bir kapta ricotta, kakao tozu, bal, vanilya özütü ve tuzu birleştirin.
Ricotta kakaolu karışımla her yerinden kaplanana kadar karıştırın.
Karışımı blendera aktarın, üzerine eritilmiş çikolatayı ve sütü ekleyin.
Blenderı 1–2 dakika daha çalıştırın; karışım parlayıp akışkan, pürüzsüz bir hal aldığında durun.
Musu bir servis kabına alın ve streç filmi yüzeyine değecek şekilde kapatın.
En az 2 saat buzdolabında bekletin.
Servis ederken dilerseniz üzerine kakao kitlesi rendeleyin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (1 porsiyon) içerir:
- Enerji1490 kJ356 kcal18%
- Yağ17 g24%
- bunun doymuş yağları8,1 g41%
- bunun şekerleri24 g26%
- Tuz0,70 g12%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyon1 porsiyon | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 711 kJ 170 kcal | 1490 kJ 356 kcal | 18% |
| Yağ | 7,9 g | 17 g | 24% |
| bunun doymuş yağları | 3,9 g | 8,1 g | 41% |
| Karbonhidrat | 16 g | 35 g | 13% |
| bunun şekerleri | 11 g | 24 g | 26% |
| Lif | 2,6 g | 5,5 g | |
| Protein | 10 g | 22 g | 44% |
| Tuz | 0,33 g | 0,70 g | 12% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~420 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Bal yerine keçiboynuzu özü de kullanabilirsiniz.
- Streç filmi doğrudan musun yüzeyine temas ettirmek üstte kabuk oluşmasını önler.
- Kıvamı yoğun olduğundan pankeklerin arasına krema olarak da sürülebilir.
Sık sorulanlar
Ricotta yerine başka bir peynir kullanılabilir mi?
Orijinal tarifte tofu kullanılıyor; tofu bulamadığınızda ricotta iyi bir karşılık oluyor.
Ne kadar bekletmek gerekiyor?
Musun tam kıvam alması için en az 2 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor.
