Pancarlı ve narlı kısır
İnce bulgurun haşlanmış pancar suyuyla kabartılıp pancar, nar, yeşillik ve limonlu zeytinyağlı sosla karıştırıldığı ekşi-tatlı kısır. Tarifin tamamı 2.060 kcal, 48 g protein ve 60 g lif içeriyor.
- Protein · 100 g
- ≈2.7 g
- Enerji · 100 g
- ≈114 kcal
- Verim
- Kalabalık bir kap
Porsiyon başına (tarifin tamamı): 48 g protein · 2060 kcal
Klasik kısırı pancar ve narla renklendiren, ekşi-tatlı dengesi belirgin bir yorum. Bulgur pancarın haşlama suyunu çektiği için canlı bir pembe-mor renk alıyor. Bol lifli ve ferah olduğundan tavuk-pilav ya da ton balığı gibi proteinli öğünlerin yanına çok yakışıyor.
Hazırlanışı
Pancarları soyup küp küp doğrayın.
Pancarları biraz diri kalacak şekilde, çok yumuşatmadan haşlayın.
Bulguru geniş bir kaba alın, pancarların sıcak haşlama suyunu üzerine ekleyip açılmaya bırakın.
Narları ayıklayın; maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın.
Pancar, nar ve yeşillikleri ayrı bir kapta toplayın.
Bol limon suyu, tuz ve dilediğiniz baharatlarla karıştırın.
Bu karışımı bulgurla birleştirin, zeytinyağını ekleyip iyice harmanlayın.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (tarifin tamamı) içerir:
- Enerji8619 kJ2060 kcal103%
- Yağ71 g101%
- bunun doymuş yağları11 g55%
- bunun şekerleri75 g83%
- Tuz1,5 g25%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyontarifin tamamı | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 477 kJ 114 kcal | 8619 kJ 2060 kcal | 103% |
| Yağ | 3,9 g | 71 g | 101% |
| bunun doymuş yağları | 0,6 g | 11 g | 55% |
| Karbonhidrat | 18 g | 330 g | 127% |
| bunun şekerleri | 4,2 g | 75 g | 83% |
| Lif | 3,3 g | 60 g | |
| Protein | 2,7 g | 48 g | 96% |
| Tuz | 0,08 g | 1,5 g | 25% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~1800 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- İsot kullanacaksanız acılığını bilmiyorsanız az ekleyip tadına bakarak artırın.
- Tavuk-pilav veya ton balığı gibi proteinli bir öğünün yanında servis edin; tek başına protein açısından zayıf.
Sık sorulanlar
Glutensiz beslenenler için uygun mu?
Hayır, bulgur gluten içerdiği için uygun değil.
Neyin yanında servis edilir?
Tavuk-pilavın üzerine ya da ton balığının yanına eşlikçi olarak çok iyi gidiyor.
