Kırmızı mercimekli glutensiz pizza
Suda beklettiğiniz kırmızı mercimeği blenderda çekip fırında taban hâline getirdiğiniz, üzerine salça, tavuk, soğan ve kaşar ekleyerek pişirdiğiniz unsuz bir pizza. Tarifin tamamı 605 kcal ve 54 g protein içerir.
- Protein · 100 g
- ≈13 g
- Enerji · 100 g
- ≈142 kcal
- Toplam
- 1 sa 5 dk
Porsiyon başına (tüm tarif): 54 g protein · 605 kcal
Un kullanmadan, tamamen glutensiz bir pizza tabanı için kırmızı mercimekten yararlanan bir tarif. Taban pişerken çiğ mercimek kokusu belirgin olsa da pişmiş pizzada mercimek tadı hissedilmiyor. Ucuz, doyurucu ve proteini yüksek bir akşam yemeği seçeneği.
Hazırlanışı
Kırmızı mercimeği 200 ml suda yarım saat bekletin.
Mercimeği suyuyla birlikte blendera alıp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
Mercimek karışımını yağlı kâğıt serili tepsiye çok ince olmayacak şekilde yayın.
Tabanı 10–15 dakika pişirin.
Fırından aldığınız tabana domates salçasını sürün; toz biber, tuz ve karabiber serpin.
Üzerine kırmızı soğanı, haşlanmış tavuğu ve rendelenmiş kaşarı yerleştirin.
Peynir eriyene kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan pizzanın üzerine kekik serpip dilimleyin.
Beslenme bildirimi
Her porsiyon (tüm tarif) içerir:
- Enerji2531 kJ605 kcal30%
- Yağ11 g16%
- bunun doymuş yağları3,8 g19%
- bunun şekerleri9,6 g11%
- Tuz2,6 g43%
Yetişkinler için referans alım yüzdesi.
| Ortalama besin değerleri | 100 g | Porsiyontüm tarif | %RI**porsiyon |
|---|---|---|---|
| Enerji | 594 kJ 142 kcal | 2531 kJ 605 kcal | 30% |
| Yağ | 2,6 g | 11 g | 16% |
| bunun doymuş yağları | 0,9 g | 3,8 g | 19% |
| Karbonhidrat | 15 g | 63 g | 24% |
| bunun şekerleri | 2,3 g | 9,6 g | 11% |
| Lif | 3,1 g | 13 g | |
| Protein | 13 g | 54 g | 108% |
| Tuz | 0,61 g | 2,6 g | 43% |
* Malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir; kaynakta belirtilmemiştir.
** Ortalama bir yetişkin için referans alım (8400 kJ / 2000 kcal).
100 g değerleri, tarifin pişmiş/hazır hâlinin tahmini ağırlığı (~425 g) üzerinden hesaplanmıştır.
İpuçları
- Taban yağlı kâğıda yapışırsa kâğıdı hafifçe ıslatın; yırtılmadan kolayca ayrılır.
- Tavuk yerine füme somon kullanabilirsiniz; videodaki denemede de somon kullanıldı.
Sık sorulanlar
Pizzada mercimek tadı ya da kokusu kalıyor mu?
Pişmeden önce çiğ mercimek kokusu belirgin, ancak pişmiş pizzada mercimek tadı ya da acılık hissedilmedi.
Taban kâğıda yapışırsa ne yapmalıyım?
Yağlı kâğıdı biraz ıslatın; taban birkaç saniye içinde yırtılmadan ayrılır.
