Evde pratik İskender
Soğan ve baharatla yoğrulan kıyma ince açılıp rulo yapılıyor ve 200 °C'de 25-30 dakika pişiriliyor. Dilimlenen döner pide ve yoğurdun üzerine diziliyor, tereyağında kızaran biftek ve salçalı sosla tamamlanıyor.
- Toplam
- 30 dk
Döner ocağı olmadan İskender yapmanın püf noktası kıymayı incecik açıp rulo hâlinde pişirmek; dilimlendiğinde döner görünümü veriyor. Tereyağlı salça sosu ve yoğurtla birleşince lezzet gerçeğine oldukça yaklaşıyor. Tereyağı ve yağ oranı yüksek olduğundan diyet yemeği değil, ara sıra yapılacak bir keyif.
Hazırlanışı
Fırını 200 °C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kâğıt serin.
Soğanı, karabiberi ve tuzu mutfak robotunda çekin.
Bu karışımı kıymayla birleştirip iyice yoğurun.
Harcı yağlı kâğıdın üzerine yayın ve merdane ya da bir kavanozla ince bir tabaka hâline getirin.
Tabakayı rulo şeklinde sarıp tepsiye yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin.
Bu sırada pideyi tost makinesinde hafifçe kızartın, ardından pideyi ve yoğurdu servis tabağına yerleştirin.
Bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun, 1-2 su bardağı su ekleyerek akışkan bir sos elde edin.
Diğer tavada ince dilimlenmiş bifteği tereyağında kızartın.
Fırından çıkan döneri dilimleyip pidelerin üzerine dizin, üstüne kızarmış eti yerleştirin.
Salçalı sosu döküp son olarak etlerin piştiği tereyağını gezdirin.
İpuçları
- Tepsiye yağlı kâğıt sermeyi unutmayın; aksi hâlde rulo tepsiye yapışabilir.
- Kıyma yağ oranı düşük olsun; tereyağı zaten yemeğe bol miktarda yağ katıyor.
- Artanı ertesi günün öğle yemeği olarak saklayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Diyette yenir mi?
Pek uygun değil. Tereyağı ve et oranı yüksek olduğu için haftada bir gibi seyrek tüketmek daha doğru; kolesterol veya kalp rahatsızlığı olanlar dikkatli olmalı.
Gerçek İskender'e ne kadar benziyor?
Birebir aynısı değil, ancak videoda tadı gerçeğine çok yakın bulundu.
