Kuru fasulyeden vegan sucuk
Haşlanmış kuru fasulye, salça, sucuk baharatı, yulaf, sarımsak, pancar ve nişasta pürüzsüz çekilip sucuk şeklinde sarılıyor ve 180 °C'de 20 dakika pişiriliyor. Dondurulduktan sonra dilimlenip tavada kızartılıyor; tarifin tamamı 673 kcal ve 34 g protein.
- Protein · 100 g
- ≈7.6 g
- Enerji · 100 g
- ≈151 kcal
- Pişirme
- 20 dk
- Verim
- 1 rulo sucuk
Porsiyon başına (tüm tarif): 34 g protein · 673 kcal
Et kullanmadan sucuk tadına yaklaşmayı hedefleyen bu tarifte rengi pancar, aromayı sucuk baharatı ve bol sarımsak veriyor. Acılı ve baharatlı bir tadı var; vegan ya da vejetaryen beslenenler için iyi bir kahvaltılık alternatif. Dondurucuda saklandığı için bir kez yapıp ihtiyaç oldukça dilimleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
Tüm malzemeleri mutfak robotuna ya da blendera alın ve pürüzsüz bir macun olana kadar çekin.
Karışımı sıkma torbasına doldurun.
Yağlı kâğıdın üzerine uzun bir sucuk şeklinde sıkın.
Kâğıdı karışımın etrafına sıkıca rulo gibi sarın ve uçlarını kapatın.
Ruloyu 180 °C fırında 20 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından derin dondurucuya kaldırın.
Donan sucuğu dilimleyin ve tavada iki yüzünü pişirerek servis edin.
İpuçları
- Hazır sucuk baharatı bulamazsanız kendi baharat karışımınızı hazırlayabilirsiniz; içinde sarımsak varsa taze sarımsak yerine biraz sarımsak tozu yeterli olur.
- Yulafı unutmayın; karışımın kıvam tutmasına yardım ediyor.
- Sucuğu donmuş hâldeyken dilimlemek çok daha kolaydır.
Sık sorulanlar
Gerçek sucuk tadı veriyor mu?
Baharatlı ve acısı yerinde, lezzetli bir sonuç veriyor; ancak gerçek sucuğa çok düşkün olanlar aynı tadı bulamayabilir.
Nasıl saklanır?
Pişip soğuduktan sonra dondurucuda saklanır; istediğiniz kadarını dilimleyip tavada pişirerek tüketebilirsiniz.
