Badem sütü ve badem posası kurabiyesi
Islatılmış bademleri hurma ve suyla blenderda çekip süzerek badem sütü yapın, kalan posayı muz ve yumurtayla yoğurup 180 °C'de 20 dakika pişirin. Tarif 11–12 kurabiye çıkarır, her biri 58 kcal.
- Protein · 100 g
- ≈6.7 g
- Enerji · 100 g
- ≈206 kcal
- Pişirme
- 20 dk
- Verim
- 11–12 kurabiye ve yaklaşık 500 ml badem sütü
Porsiyon başına (1 kurabiye): 1.9 g protein · 58 kcal
Tek seferde iki ürün: hurmayla hafifçe tatlanan ev yapımı badem sütü ve posadan yapılan, israfı önleyen glutensiz kurabiyeler. Kurabiyeler un içermediği için yumuşak bir dokuda oluyor; yarısını bitter çikolataya batırmak tatlı bir dokunuş katıyor. Hafif bir atıştırmalık arayanlar için uygun.
Hazırlanışı
Bademleri yumuşayana kadar 8–12 saat suda bekletin, ardından süzün.
Bademleri 500 ml taze su, hurma ve tuzla blendera alın ve tamamen pürüzsüz, kremsi olana kadar çekin.
Karışımı süzgeç bezinden geçirip iyice sıkın; badem sütünü bir şişeye aktarıp buzdolabına kaldırın.
Badem posasını olabildiğince kuru kalacak şekilde bir kez daha sıkın.
Fırını 180 °C'ye (fanlı) ısıtın ve tepsiye yağlı kâğıt serin.
Posayı muz ve yumurtayla birlikte ezerek koyu bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru yaklaşık 33 g'lık (iri ceviz büyüklüğünde) toplara bölün ve tepsiye dizin.
Topları avucunuzla bastırıp düzleştirin, yüzeylerine çatalla iz bırakın.
Kenarları hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kurabiyeler tamamen soğuyunca yarılarını eritilmiş bitter çikolataya batırın ve çikolata donunca servis edin.
İpuçları
- Posa ıslak kalırsa hamur şekil tutmaz; sıkma işlemini iyi yapın.
- Kurabiyeler unsuz olduğu için yumuşak olur; buzdolabında biraz beklemek dokularını toparlar.
Sık sorulanlar
Badem posası kurabiyesinin dokusu nasıl?
Un içermediği için çıtır değil, yumuşak bir kurabiye oluyor.
Badem sütü nasıl saklanır?
Süzdükten sonra bir şişeye aktarıp buzdolabında saklayın.
