Kefirden sürülebilir peynir
Kefiri bir gece dondurun, ardından süzgeçte birkaç saat çözülüp süzülmeye bırakın; geriye kremsi, sürülebilir bir peynir kalır. 1 litre kefirden yaklaşık 250–300 g peynir çıkar ve 100 gramında 9 g protein vardır.
- Protein · 100 g
- 9 g
- Enerji · 100 g
- 150 kcal
- Verim
- 250–300 g
Porsiyon başına (100 g): 9 g protein · 150 kcal
Sadece kefirle, katkısız ve neredeyse hiç emek harcamadan yapılan bir kahvaltılık. Dondurup çözme yöntemi suyu ayırıyor ve kaymağa benzeyen, yumuşacık bir doku bırakıyor. Sade haliyle de lezzetli; limon, tuz ve dereotuyla kolayca tatlandırılabiliyor.
Hazırlanışı
Kefiri dondurucuya uygun bir kaba doldurun.
Bir gece boyunca, tamamen donana kadar dondurucuda bekletin.
Donmuş kefiri kabından çıkarıp bir kabın üzerine yerleştirdiğiniz süzgece alın.
Çözülüp süzülmesi için oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.
Süzgeçte kalan peyniri bir kaba alın ve tadına bakın.
Dilerseniz limon suyu, tuz ve dereotu ekleyip karıştırın.
İpuçları
- Süzülen suyu dökmeyin; smoothie'lerde veya hamur işlerinde kullanabilirsiniz.
- Kefir dondurucuda çok uzun kalırsa ortası geç çözülür; süzme süresini buna göre uzatın.
Sık sorulanlar
1 litre kefirden ne kadar peynir çıkar?
Yaklaşık 250–300 g sürülebilir peynir elde edilir.
Kefir peynirinin tadı ve kıvamı nasıl?
Kaymağa çok yakın, yumuşak ve kremsi bir kıvamı var; kokusu köy peyniriyle kaymak arası.
Süzülen su ne işe yarar?
Smoothie'lere ya da hamur işlerine sıvı olarak ekleyebilirsiniz.
