Ev yapımı fındıklı sürülebilir çikolata
Şekersiz kakaoyu ılık sütle karıştırıp bal ya da tatlandırıcıyla tatlandırdığınız, fındık ve hindistan cevizi yağıyla tamamladığınız pişirmesiz bir çikolata kreması. Ballı ve ilave şekersiz iki versiyonu vardır.
Hazır çikolata kremalarına yakın bir tat arayanlar için kakaolu, hafif bitter bir sürülebilir çikolata. Tatlandırıcılı versiyon ilave şeker içermiyor; ballı versiyon ise daha yumuşak bir tatlılık veriyor. Kahvaltıda ya da tatlıların arasında az miktarda kullanmak için ideal.
Hazırlanışı
Sütü mikrodalgada yaklaşık 50–60 °C'ye kadar ılıtın; fazla ısıtmayın.
Kakao tozunu ılık sütle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Balı ya da tatlandırıcıyı ekleyip tamamen çözülene kadar karıştırın.
Fındıkları ekleyip karışıma yedirin.
En son hindistan cevizi yağını ekleyin ve krema homojen olana kadar karıştırın.
Kıvam fazla koyu gelirse az miktarda süt ekleyerek açın.
İpuçları
- Bal kullanıyorsanız sütü 50–60 °C'nin üzerine çıkarmayın; balın yapısı yüksek sıcaklıkta bozulur.
- Fındık yerine antep fıstığı ya da kaju da kullanabilirsiniz.
- Kalorisi yüksek olduğu için bir oturuşta yemek yerine küçük porsiyonlarla tüketin.
Sık sorulanlar
İki versiyonun besin değerleri nedir?
Tarifin tamamı için ballı versiyon yaklaşık 650–700 kcal ve 95–120 g karbonhidrat, tatlandırıcılı versiyon 530–570 kcal ve 65–85 g karbonhidrat içerir. İkisinde de protein 22–28 g, yağ 40–48 g civarındadır.
Diyabeti olanlar tüketebilir mi?
Tatlandırıcılı versiyon ilave şeker içermez, ancak bu onu tıbben güvenli yapmaz. Diyabeti olanlar porsiyon ve içerik için doktoruna ya da diyetisyenine danışmalıdır.
