İki malzemeli muzlu badem unu kurabiyesi
Ezilmiş olgun muz badem unuyla yoğrulup top hâline getiriliyor, çatalla bastırılıyor ve 180 °C'de 12-14 dakika pişiriliyor. Yaklaşık 10 kurabiyenin her biri 96 kcal ve 3 g protein.
- Protein · 100 g
- ≈16 g
- Enerji · 100 g
- ≈505 kcal
- Pişirme
- 14 dk
- Verim
- yaklaşık 10 kurabiye
Porsiyon başına (1 kurabiye): 3 g protein · 96 kcal
Sadece iki malzemeyle yapılan bu kurabiyelerde tatlılığın tamamı muzdan geliyor; bu yüzden muzun çok olgun olması önemli. Fırından yumuşak çıkıyor, tepside soğurken dışı çıtırlaşıyor, içi ise yumuşak kalıyor. Glutensiz ve şeker ilavesiz bir ara öğün arayanlar için pratik bir seçenek.
Hazırlanışı
Fırını 180 °C'ye (fansız) ısıtın ve tepsiye yağlı kâğıt serin.
Muzu bir kapta çatalla topak kalmayana kadar ezin.
Badem ununu ekleyin ve hamur toparlanana kadar çatalla karıştırın.
Hamurdan yaklaşık birer yemek kaşığı alıp top yapın ve tepsiye aralıklı dizin.
Topları çatalın arkasıyla hafifçe bastırıp üzerlerine kafes deseni verin.
Orta rafta 12-14 dakika, kenarları altın sarısı olana kadar pişirin.
Kurabiyeleri tepside en az 15 dakika soğumaya bırakın.
İpuçları
- Soğutma adımını atlamayın; kurabiyeler fırından yumuşak çıkar, çıtırlığı soğurken kazanır.
- Hamur ele yapışabilir; topları küçük ve ince yaparsanız kurabiyeler daha çıtır olur.
- Yanına protein tozu, ricotta ya da quarkla hazırlanmış tatlı bir sos ekleyerek proteini artırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Gerçekten çıtır oluyor mu?
Evet, soğuduktan sonra dışı çıtır, içi yumuşak oluyor. Daha küçük veya daha ince şekil verirseniz çıtırlık artıyor.
Kurabiyeler neden tatlı oluyor?
Tarifte şeker yok; tatlılığın tamamı çok olgun muzdan geliyor. Bu yüzden benekli, iyice olgunlaşmış muz kullanın.
